Woon- en eettrend: Amerikaanse keuken(s)

Design wordt steeds belangrijker in het dagelijks leven – globalisering bevordert ideeën over de hele wereld en daarom wordt in Europa steeds vaker gekozen voor Amerikaanse keukens met hun open, uitnodigende design. Niet alleen de keuken speelt een rol, maar ook wat erin wordt opgeslagen: ook de culinaire kant van Amerika heeft zijn weg gevonden naar onze cultuur. Wat dat inhoudt en hoe de trend ook in je eigen huis aankomt.

Open keukens met een keukenblok in het midden, die extra werkoppervlak en opbergruimte biedt – dit is de trend die we kennen als de “Amerikaanse keuken”.

Woontrend Amerikaanse keuken keukeneiland keukenkasten hout

Woontrend: wat de Amerikaanse keuken definieert

Clichés wekken de indruk dat Amerikanen niet koken – maar dat is niet helemaal waar. Ook al worden doordeweeks vaak afhaalmaaltijden gebruikt om het stressvolle leven van alledag tot een comfortabel einde te brengen, koken wordt vooral gevierd als vrijetijdsbesteding.

In het weekend is daar dan ruimte voor – en dat is ook het hoofdkenmerk van de trend ‘American cuisine’. De keuken is open en ruim, vaak alleen gescheiden van de eet- of woonkamer door een “aanrechtblad”. Idealiter is het ook helder en royaal verlicht. In tegenstelling tot de meeste Duitse keukens komt de keramische kookplaat minder vaak voor in Amerikaanse keukens. In plaats daarvan is het gasfornuis, waarmee het koken veel sneller kan worden geregeld, populairder.

De koelkast is ook ruimer dan de onze. Grote, dubbeldeurs koelkasten met een deel koelkast en een deel vriezer zijn typisch. Wat niet mag worden genegeerd, is de energie-efficiëntieklasse: een koelkast is immers 24/7 aangesloten op het elektriciteitsnet en moet permanent op temperatuur blijven. Het is logisch om onafhankelijke vergelijkingsportalen te bekijken, zoals: haushaltsgeratetest.de om u te informeren hoe hoog de verwachte elektriciteitskosten voor het apparaat zijn. De grote koelkast heeft vaak ook een geïntegreerde water- en ijsblokjesdispenser. Omdat het water in de VS een andere kwaliteit heeft dan in Europa, is het volkomen logisch om het filterapparaat te gebruiken – in dit land is dit echter vaak niet nodig.

Het hart van de keuken daarentegen is vaak een kookeiland. Vaak wordt hier de kachel op geïnstalleerd evenals enkele onderkasten met opbergruimte. Keukeneilanden worden ook steeds vaker in Europese keukens gevonden, omdat ze het mogelijk maken om samen te koken in kleine keukens en een leuke afwisseling zijn, met veel extra ruimte voor keukengerei en serviesgoed.

De keuken als middelpunt van het huis met een kookeiland waar het hele gezin zich omheen kan verzamelen, evenals de grote koelkast, waarin alles in overvloed aanwezig kan zijn, drukt ook een deel van de Amerikaanse manier van leven uit: vrijgevigheid, openheid en een familiegevoel is hier al duidelijk, lees het keukendesign af. Aan de balie, die het einde van de volgende woonruimte vormt, staan ​​vaak barkrukken voor een snel ontbijt of een snack.

Foodtrend: wat de culinaire kant van Amerika te bieden heeft

Niet alleen het Amerikaanse fastfood met gemaksketens als Burger-King, McDonalds en KFC is op ons overgeslagen. Naast allerlei snack- en gemaksproducten die in de retail te koop zijn, komt er ook steeds meer ‘echt’ eten naar Europa. Iedereen kent pannenkoeken als ontbijtvariant, evenals wentelteefjes. Mac’n’Cheese als klassieke kindermaaltijd is nu ook verkrijgbaar in dit land en is een klassieker geworden op het gebied van comfortfood. Maar ook fitte recepten, zoals tal van superfoods, chiazaden en gojibessen, vinden hun oorsprong in de USA. De klassieke cheesecake wordt nu vervangen door de New Yorkse cheesecake en al zijn variaties, en cupcakes en cake pops zijn ook geen vreemde woorden meer. Dankzij online blogs en sociale media raakt de culinaire wereld steeds meer genetwerkt: en zoals de clichés al zeggen, is er veel zoet en calorierijk eten in de VS..

Recepten om mee naar huis te nemen

Met de volgende recepten voor de klassieke New Yorkse cheesecake en de klassieke Mac’n’Cheese komt de foodtrend van de Amerikaanse keuken ook in huis:

Food trend Amerikaanse keuken New York cheesecake recept

New York Cheesecake Recept:

(van küchegötter.de)

ingrediënten:

150 gram volkoren koekjes

50 g boter

800 g dubbele roomkaas

200 gram zure room

150 g suiker

1 pakje vanillesuiker

4 eieren

40 g maizena

voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C, vet een springvorm van 26 cm doorsnee in. Verkruimel de koekjes in een diepvrieszakje, dit gaat vooral goed met een vleesvermalser. Smelt de boter en kneed met de kruimels – druk dan plat in de vorm om de basis te vormen. Bak tien minuten in de oven op het middelste rooster.

Voeg intussen de roomkaas, zure room, suiker en vanillesuiker samen en roer tot een gladde massa. Voeg één voor één de eieren toe en roer tot er een homogeen mengsel ontstaat. Breng vervolgens kort het zetmeel aan.

Schep het mengsel op de voorgebakken taartbodem en strijk het glad. Bak ongeveer een uur in de oven – verwijder het dan direct van de rand met een groot, plat mes om barsten te voorkomen, laat het dan afkoelen.

Smaakt zwaar en stevig, maar kan perfect worden afgerond met fruitpuree. Maar natuurlijk zijn er niet alleen zoete dingen in de VS – dus hier is een tweede recept, als troostmaaltijd op zondagavond.

Foodtrend Amerikaanse keuken, klassieke Mac'n'Cheese

Klassieke Mac’n’Cheese

(van macaroniandcheesecake.com)

Ingrediënten:

2 kopjes vol kleine pasta

2,5 kopjes melk

1 kopje geraspte Cheddar (ook Goudse of Edammer flap)

1 theelepel zout

1 snufje nootmuskaat

peper

Voorbereiding:

Breng de melk en de pasta kort aan de kook in een steelpan en laat vervolgens op laag vuur 20-25 minuten zachtjes sudderen zodat de melk niet aanbrandt. Haal dan van het vuur, roer de kaas en het zout erdoor en breng voorzichtig op smaak. Als het niet romig genoeg is, kan er meer melk worden toegevoegd. Optioneel: leg in een ovenschaal, wrijf er nog wat kaas over en bak in de oven op 220 °C tot het goudbruin en krokant is.

Afbeelding 1: ©Erika Wittlieb pixabay.com (CC0 1.0)

Afbeelding 2: ©wusya pixabay.com (CC0 1.0)

Afbeelding 3: ©weefster pixabay.com (CC0 1.0)