Je hebt vast wel eens gehoord van de Slow Food-beweging, die sinds 1992 zeer actief is in dit land en zich voortdurend ontwikkelt en verspreidt. Menselijke gezondheid en dierenwelzijn, duurzaamheid en regionaliteit, evenals transparantie en verstandige consumptiebeslissingen door consumenten zijn enkele van de belangrijkste prioriteiten van de Slow Food-beweging. Deze hebben natuurlijk ook te maken met het slowcooking-aspect.

Gezond koken gebaseerd op het principe van vertragen met veel plezier! Zo zou je slowcooking nauwkeuriger kunnen omschrijven. Want het gaat echt om genieten en ontspannen. Volgens de laatste onderzoeken, maar vooral ook volgens de oude leringen van het Oosten, blijkt dat zelfs het gezondste voedsel dat haastig en in een slecht humeur wordt gegeten, eerder schadelijk is. En hoewel fastfood zijn triomfantelijke opmars niet heeft beëindigd, maar helaas nog steeds wereldwijd voelbaar is, beginnen we steeds meer na te denken over wat en vooral hoe we koken en eten. We worden steeds bewuster en gunnen onszelf meer tijd om te ontspannen en te blijven hangen.

Slow Cooking – de nieuwe oude manier van genieten van eten

slow cooking gezond koken groenten lokaal

“Goed, schoon & Het moet eerlijk zijn, vooral als het om eten gaat. En niet alleen thuis, maar ook in restaurants en tavernes. Van de Slow Food Gourmet Gids Duitsland 2017/2018 helpt je om je beter te oriënteren waar je kunt genieten van slowcooking van de beste kwaliteit in dit land.

De belangrijkste slowcooking-methodes

Slowcooking is te omslachtig en bijna onmogelijk in ons dagelijks leven?

Maak je een grapje, meen je het serieus als je dat zegt! Veel van de kookmethodes zijn eigenlijk vrij eenvoudig en kunnen zelfs door onervaren personen worden uitgevoerd. En hoewel slowcooking iets langer duurt dan conventioneel koken, is de bereidingstijd hier eigenlijk veel korter. Bekijk de volgende regels om te zien wat de meest voorkomende slowcooking-methoden zijn.

  • Koken op lage temperatuur – de gezonde manier van koken. Vlees en groenten worden gekookt op maximaal 120 graden
  • Stoven en braden – geen pittig frituren!
  • Confectie – bijvoorbeeld met aspic
  • langzaam bakken – alleen bij deeg dat langzamer gaat
  • Marineren – Vlees, vis en groenten worden mals en nóg lekkerder
  • Drogen en koken – perfecte conserveringsmethoden uit oma’s tijd

Slowcooking met veel liefde en geduld

slowcooking gezonde kookrecepten slowcooking

En als je onze favoriete slowcooking-recepten wilt proberen, dan kan dat hier Te doen. Een heerlijke uiensoep in Franse stijl, een apfelstrudel met pijnboompitten en rozijnen, maar ook gegrilde aubergines met schapenkaas en granaatappel en tal van andere heerlijke slow food-ideeën staan ​​voor u klaar. Durf het aan en neem de tijd voor gezond slow cooking met plezier!

Slowcooker – ja of nee?

Vraag je jezelf al af: moet ik een slowcooker kopen? Uiteraard is deze aankoopbeslissing geheel aan jou. We willen even een paar belangrijke voordelen van dit kooktoestel, ook wel crockpot genoemd, op een rijtje zetten.

  • niet meer aanbranden of te gaar worden
  • Door langzaam te garen behouden de gerechten hun aroma langer en bijna volledig
  • het apparaat is brandveilig, extreem robuust en duurzaam
  • kan ook langer in bedrijf blijven zonder toezicht
  • de kooktijd van het gerecht kan individueel worden geprogrammeerd
  • veel energiezuiniger dan een oven

Een slowcooker van hoge kwaliteit brengt je veel plezier en vooral gezondheid

kippenborstfilet groentestoofpot slowcooking recept

Langzaam garen maakt vis en vlees mals en aromatisch

slow cooking met crock pot slow cooking vlees knoflook

Er zijn ook apparaten waarmee je tegelijkertijd vegetarische en hartige gerechten kunt bereiden

slowcooker apparaat gezonde voeding

Conclusie:

Met of zonder slowcooker, je kunt zo vaak als je wilt een gezonde smaakbeleving garanderen door langzaam te koken. Slow cooking is niet alleen heel eenvoudig, het is ook nog eens erg leuk en het lukt iedereen. Terwijl het eten nog in de pot staat te pruttelen, heb je alle tijd om een ​​leuk boek te lezen of thee te drinken met je dierbaren aan de eettafel en te genieten van het comfort van je eigen vier muren.

De redactie wenst u veel succes en veel kookplezier!

Geniet van slowcooking op een zondagse brunch

slow cooking slow food samen gezond eten

Bereid heerlijke desserts met de slowcooker!

langzaam kokend recept voor gezonde appelboter

Of heb je liever iets meer Indisch?

lamscurry Indiaas eten slowcooking recept

Langzaam bakken is ook heel gezond en aan te raden

gezond bakken slowcooking recepten

Er zijn zelfs fast-slowfoodrestaurants zoals Mana in Hong Kong

mana fast slow food hong kong

Liever altijd streekproducten

slow cooking fast food slow woman groenten kopen

Wat dacht je van een knapperige salade met eetbare bloemen?

slow cooking salade recepten groenten kruiden bloemen

Of ben je meer fan van kikkererwten en broccoli?

vegan slowcooking kikkererwten broccoli pompoen chinoa tomatensaus

witte kool tomatensaus kruiden bruine rijst slowcooking recepten

slow cooking recepten voor gezonde voeding vleesich tortellini parmezaan

marinade slow cooking recepten gebraden varkensvlees

slow cooking recepten op lage temperatuur slowcooking

slow cooking slowcooking recepten gezonde kip courgette

slow cooking ideeën diner gezonde bonen vlees koriander soep

slow cooking lasagne recept slow food beweging

slow food koken groenten vlees slow cooking

kerstgans slowcooking slowcooking saus citroen