Veganistisch is het dieet waarbij men volledig afziet van dierlijke producten en tevreden is met puur plantaardige bronnen. Het is al lang bewezen dat veganist legitiem, natuurlijk en zelfs gezond is.

Het menselijk lichaam kan net zo goed de nodige voedingswaarden uit planten halen en daar wordt al lang niet meer over gesproken. Veganistisch koken werkt ook heerlijk en smaakt heerlijk. Hoe zit het met bakken? Het ei is ook een dierlijk product, en bakken zonder eieren klinkt voor velen niet serieus genoeg.

Vandaag willen we vegan bakken of in ieder geval de bakingrediënten ervoor verduidelijken. Er wordt gezegd dat een veganistisch dieet geen mode is, maar een verdere stap in de menselijke ontwikkeling. Helaas kunnen we het niet bevestigend zeggen, maar we kunnen het ook niet ontkennen. Waar we goed in zijn, en wat we zullen doen, is om u onze slimme bevindingen en geweldige kerstrecepten voor eenvoudige koekjes over te brengen die niet alleen heerlijk, maar ook absoluut veganistisch zijn.

Veganistisch bakken – een alternatieve vorm van kerstbakken

vegan bak eenvoudige koekjes mannen

Belangrijke ingrediënten bij vegan bakken

“Als je goede cake wilt bakken, moet je zeven dingen hebben: eieren en reuzel, boter en zout, melk en bloem…” Kerstbakken zonder boter, zonder melk en zonder eieren kan gewoon niet. Er zijn nog genoeg mensen die in dit cliché geloven. De volgende voorbeelden kunnen het tegendeel bewijzen en het is uiteindelijk een kwestie van persoonlijke smaak hoe je je koekjes wilt bakken.

Als je vegan bakt, moet je je aan de exacte baktijden houden

vegan bak eenvoudige koekjes advent

Wat kun je gebruiken om de melk of room in de vegan koekjes te vervangen? In elke natuurvoedingswinkel vind je meer dan genoeg producten, zoals sojamelk, rijstdrank, amandel- of kokosmelk, die zelfs de juiste consistentie hebben voor het bakken van koekjes.

De vorm van de koekjes blijft en is strikt individueel

vegan bak eenvoudige koekjes peperkoek

De vervanging van boter is gemakkelijker omdat de keuze aan plantaardige vetten groter is. Hier kun je elke olie gebruiken, zoals sesam-, pompoenpit-, kokos- of lijnolie. Als je graag plantaardige margarine eet, kan je het natuurlijk ook voor je koekjes gebruiken.

Je kunt de koekjes wat kleur geven met pistachenoten of gezond kruidenpoeder

vegan bak eenvoudige koekjes matcha gember

Nee ik? En dan?! Het ei kan snel en eenvoudig worden vervangen door appelmoes of banaan, en als je het in een natuurvoedingswinkel of een andere veganistische speciaalzaak vraagt, krijg je nog meer nuttige informatie.

Iets anders proberen dan uitsteekvormpjes? Rol het deeg uit en steek uit met een klein glaasje

vegan bak eenvoudige koekjes ronde munten

En nu naar het praktische deel van ons artikel:

Simpele koekjes voor een geslaagd kerstgebak

Begin eenvoudig en voorzichtig met vegan bakken, proef het en pas dan kun je oordelen.

Kaneel en speltkoekjes

150 g kokos- of sesamolie (sesampasta kan ook goed)

250 gram speltmeel

3 el suikerbietensiroop, melasse of honing

3 tl kaneelpoeder

100 g gemalen hazelnoten

Bereiding: Alle ingrediënten moeten grondig worden gekneed (bij voorkeur met de hand), als een kneedbare deegbal voor je neus. Rol het deeg uit en snijd het uit of snijd het stuk voor stuk af en vorm er balletjes van. Bak op middelhoog vuur tot de onderkant van de koekjes lichtbruin is. Even te lang gebakken, worden de koekjes veel te krokant. Laat de koekjes een dag rusten in een blikje.

Het deeg goed mengen is het beste van elk baksel

vegan bak eenvoudige koekjes roer

De handen werken nog steeds het beste en we bevelen deze traditionele techniek graag aan

veganistisch bakken eenvoudige koekjesbereiding

Als het deeg eindelijk klaar is, kun je de koekjes een mooie vorm geven

vegan bak eenvoudige koekjes

Bij vegan deeg moet de massa dikker worden uitgerold 

vegan bak eenvoudige koekjes bloemen

Om de koekjes vochtiger en minder krokant te maken, snijd je dikkere stukken uit

veganistisch bak eenvoudig koekjesbakproces

Cookies kunnen eruitzien zoals jij ze het lekkerst vindt 

vegan bak eenvoudige koekjes slakken

Volkorenmeel en biologisch cacaopoeder veranderen de kleur en ook de consistentie van het deeg

vegan bak eenvoudige koekjes tannenbaeume

Je moet de koekjes bakken tot de buitenranden bruin worden 

vegan bak eenvoudige koekjes met kaneel

Bestrooi de koekjes met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn 

vegan bak eenvoudige koekjes rond

Noten en gedroogd fruit zorgen voor wat spanning in de kerstbakkerij 

vegan bak eenvoudige koekjes zaden

vegan bak eenvoudige koekjes sterren gedroogd fruit

Kerstsymbolen brengen ons in de feeststemming 

veganistisch bak eenvoudige koekjes dennenboom

Versieren en offeren moeten ook feestelijke kenmerken hebben 

veganistisch bakken eenvoudige koekjes kerst bakken

Elk gebakje smaakt nog lekkerder met veenbessen 

vegan bak eenvoudige koekjes met veenbessen

De kleur van de koekjes kan vooraf worden bepaald 

vegan bak eenvoudige koekjes klein

vegan bak eenvoudige koekjes met havermout

Een beetje siroop en jam maken het feest zoeter

vegan bak eenvoudige koekjes met jam in het midden

en creëer een kleurrijke sfeer 

vegan bak eenvoudige koekjes met jam

Je wilt altijd sneeuwballen begroeten in de winter 

vegan bak eenvoudige koekjes sneeuwballen

Sneeuwvlokken kunnen geloofwaardiger en lekkerder worden gemaakt door kokosnoot te versnipperen 

vegan bak eenvoudige koekjes sneeuwvlokken

De goede gebakjes kunnen natuurlijk in een passende verpakking worden weggegeven 

vegan bak eenvoudige koekjes thalers

Onthoud dat het oog ook altijd eet 

veganistisch bakken geeft eenvoudige koekjes weg

Een kant-en-klare bakmix weggeven voor kerst zou het allerlekkerst zijn

vegan bak eenvoudige koekjes ingrediënten koekjes bericht