Het is geen geheim meer dat barbecueën ook zonder vlees kan. Vegetarisch of zelfs veganistisch grillen is niet alleen leuk, het heeft veel voordelen – en niet alleen voor onze gezondheid en het milieu. De morele kant van het eten van vlees en meer bepaald de vele nadelen van massaproductie ligt al lang op ieders lippen en krijgt wereldwijd steeds meer aanhang. En dat moet zo blijven, want duurzame ontwikkeling en milieubewustzijn zijn nu belangrijker dan ooit. Hoewel vegetarisch grillen een makkie is, zijn er een paar dingen om in gedachten te houden. Welke groenten en fruit zijn het beste om te grillen? Welke oliën moet je verkiezen? Hoe moeten marinades worden gegrild? Allemaal heel simpele vragen, maar wel van cruciaal belang als je vegetarisch wilt grillen.

Dus laten we beginnen met de antwoorden!

Vegetarisch grillen – een gezond genot voor het hele gezin

grill vegetarisch groenten bbq courgette paprika olijven citroen knoflook rozemarijn

Kies groenten en fruit op de juiste manier

In principe kun je het natuurlijk met alles uitproberen. Er zijn hier geen strikte beperkingen. Uiteindelijk is het een kwestie van eigen smaak, die, zoals bekend, voor iedereen anders is. Niettemin is de vuistregel: Groenten en fruit voor de grill moeten weinig water bevatten!

Sappige rassen zijn hier dus minder geschikt voor. Maar met paprika, aardappelen, champignons, courgette, artisjokken, zoete aardappelen, pompoen, maïskolven, wortelen, witlof of radicchio kunt u op elk moment veilig een heerlijke maaltijd op de grill bereiden. En voor de zoetekauw zijn bananen, appels, perziken, peren, ananassen en vijgen een heerlijk alternatief voor chocolade en gebak.

Avocado is ook perfect om te grillen

barbecue vegetarisch groenten veganistisch gezond bbq ideeën avocado tomaten paprika ui ananas

Geef het te grillen eten wat meer pit

Om de gegrilde iets pittiger te maken, kun je hem altijd op smaak brengen met zout, peper en citroen. Altijd het lekkerst na het grillen. Als je de voorkeur geeft aan gemarineerd eten, bereid je het het beste op een aluminium grillplaat of in een gietijzeren pan. Zo druppelt de marinade niet direct in de sintels en smaakt het eten ook veel sappiger. Voor een heerlijke, mediterrane smaak raden wij aan om als kruiden rozemarijn, tijm, salie of oregano te gebruiken. Curry, kurkuma of wasabi daarentegen zorgen voor een sensuele, oriëntaalse of oosterse noot.

Ontdek je favoriete smaakmaker!

grill vegetarisch courgette aardappel tofu grill party

Tofu en andere vleesvervangers

De tofu gemaakt van sojamelk is al heel lang bijna overal te vinden in supermarkten en biologische winkels. Smaakloos, licht en gezond, dit sojaproduct is begeerd door de meeste veganisten en wordt elke dag geconsumeerd. Seitan en tempeh zijn twee andere veganistische vleesalternatieven die niet zo bekend zijn, maar ook erg gezond en veelzijdig zijn in het koken. Beide hebben een vleesachtige consistentie en passen daarom perfect op de grill. Het belangrijkste verschil zit in de ingrediënten. Tempeh wordt gemaakt van sojabonen en komt uit Indonesië. Seitan komt uit Japan en bestaat uit tarwe-eiwit, daarom is het niet voor mensen met glutenintolerantie (coeliakie).

Tip: Bestrijk het grillrooster altijd met kruidenmargarine of geschikte oliën, vooral die welke tegen hogere temperaturen kunnen. Zonnebloem- en koolzaadolie zijn hier ideaal voor.

Ook hebben we vier heerlijke en eenvoudige vegetarische grillrecepten voor je klaar.

Onze redactie wenst u veel grillplezier en een heerlijke zomer!

Alles smaakt natuurlijk nog lekkerder in goed gezelschap

grill vegetarische groenten bbq vegan ideeën grillfeest gezond

Kies altijd voor verse en waterarme producten

grill vegetarische groenten bbq vegan ideeën paprika uien porie knoflook wortelen

Je kunt ook verschillende fruit- en groentecombinaties proberen

barbecue vegetarisch champignons druiven uien vegan

Cherrytomaten zijn gemakkelijk te grillen op een spies

barbecue vegetarische champignons paprika kerstomaatjes maïskolven ui

Je kunt ook heerlijke taco’s beheersen met het bereide gegrilde eten

grillen vegetarische groenten taco's bbq kikkererwten

Pastinaak is niet alleen gezond, maar ook lekker

vegetarische groenten grillen bbq ideeën pastinaak

Gegrilde groenten en fruit voor een knapperige salade

barbecue vegetarisch groenten bbq fruit perziken feta kaas salade

Maïskolven en tofu-steaks – de droom van elke veganist

grill vegetarische groenten maïskolf tofu

Garneer het fruit en de tofu met humus

barbecue vegetarisch fruitideeën veganistisch aardbeien bananen ananas

Je kunt zelfs watermeloen op de grill leggen

grill vegetarisch fruit vegan bbq ideeën watermeloen limoen

En natuurlijk ook de heerlijke artisjokken

vegetarische vegan bbq artisjokken grillen

Spiesjes van zoete aardappel en bruine rijst zijn een caloriearme maaltijd

barbecue vegetarisch veganistische recepten ananas tofu bruine rijst

Bereid heerlijke sauzen en dips

grill vegetarisch vegan spiesjes mango banaan tofu dip

Tofufilet met veldsla en pijnboompitten

grillen vegetarische tofu steaks granen salade